百果园难以赢下言辞之战。。
所谓水能载舟 ，，，，，，亦能覆舟 ，，，，，，企业高管“触网” ，，，，，，虽然能协助品牌扩展阛阓声量 ，，，，，，但稍有不小心 ，，，，，，也或许酿成大祸。。
2025年6月以来 ，，，，，，百果园首创人、董事长余惠勇在小红书、抖音等外交媒体渠道打造了小我私家IP账号 ，，，，，，一再共享小我私家感悟与企业运营理念。。
图源：余惠勇小红书
8月10日 ，，，，，，余惠勇宣布的一则名为《百果园水果太贵？？？董事长亲自回应！》的视频突然爆火。。视频中 ，，，，，，余惠勇批注 ，，，，，，“百果园这么多年来都走在一个教育主顾老练的路上 ，，，，，，咱们不会去投合主顾 ，，，，，，咱们想见告主顾 ，，，，，，终究是主顾自己的选择。。”
因看法极具争议 ，，，，，，该视频发酵后 ，，，，，，“百果园称不会投合主顾”的论题登上微博热搜榜 ，，，，，，收获1.1亿阅览量、4.2万谈论量。。许多网友均对余惠勇的视频感应恶感 ，，，，，，纷纭批注“我是主顾 ，，，，，，我需求你教育我？？？”“上一个这样硬气的 ，，，，，，似乎是倒了的雪糕刺客”。。
事实上 ，，，，，，作为瞄准都会中产家庭的水果连锁零售企业 ，，，，，，百果园简直曾靠中高端定位获取亮眼的效果。。但现现在 ，，，，，，我国消耗情形已悄然生变 ，，，，，，主顾益发追求高性价比 ，，，，，，反观标榜高端定位的百果园却连最基本的产质量量都难以确保 ，，，，，，自然会因高管的争议言辞而成为众矢之的。。
投合消耗晋级热潮 ，，，，，，百果园强势兴起
谈及百果园 ，，，，，，许多网友之以是会有“月薪2万吃不起”的形象 ，，，，，，很洪流平上源于其坚持高质量效劳理念 ，，，，，，专心中高端水果阛阓 ，，，，，，产品定价偏高。。
例如 ，，，，，，2009年 ，，，，，，百果园提出“欠好吃三无退货”效劳规范 ，，，，，，主顾如对水果口感或质量不知足 ，，，，，，可无小票、无什物、无理由退货。。2013年 ，，，，，，百果园还全球首创“四度一味一清静”水果质量分级系统 ，，，，，，即好水果需统筹糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和清静性。。
由于百果园做出了高质量许诺 ，，，，，，其水果的溢价才华显着高于竞赛敌手。。2025年8月11日 ，，，，，，极目新闻记者探望百果园门店 ，，，，，，发明阳光玫瑰的价钱为13.9元/斤。。而周围一家社区商超 ，，，，，，同类型商品价钱仅为6.98元/斤 ，，，，，，只要百果园的一半左右。。
十数年前 ，，，，，，由于经济飞速开展 ，，，，，，我国掀起了“消耗晋级”热潮 ，，，，，，许多中产纷纭热衷于为高质量的产品和效劳买单 ，，，，，，百果园也顺势斩获了亮眼的效果。。
财报展现 ，，，，，，2019年-2023年 ，，，，，，百果园营收划分为89.76亿元、88.54亿元、102.9亿元、113.1亿元以及113.9亿元 ，，，，，，复合年增添率为6.14%；；；净赚钱划分为2.5亿元、4906万元、2.3亿元、3.23亿元以及3.62亿元 ，，，，，，复合年增添率为9.7%。。
图源：百果园2023年财报
2023年财报中 ，，，，，，百果园不无自满地批注 ，，，，，，“咱们是我国最大的水果零售经销商 ，，，，，，接连十年（2014—2023年）天下水果连锁门店出售额榜首”。。
凭仗傲人的效果 ，，，，，，百果园于2023年1月以5.6港元/股的刊行价上岸港交所 ，，，，，，成为“水果零售榜首股”。。由于高端水果“故事”极具理想空间 ，，，，，，百果园也乐成招引投资者重视 ，，，，，，上市首日盘中涨超20% ，，，，，，市值一度破百亿港元大关。。
上岸资源阛阓后 ，，，，，，百果园瞄准了更为重大的开展目的。。2024年头 ，，，，，，余惠勇对外批注 ，，，，，，“鄙人一个10年 ，，，，，，百果园目的是完成门店数目超万家 ，，，，，，以百亿营收为起点 ，，，，，，向千亿目的猛进。。并将探讨大型店、微型店、机场店、阛阓店等多元店态 ，，，，，，一起活跃开发国际阛阓 ，，，，，，品牌出海将首选东南亚。。”
一再套路主顾 ，，，，，，百果园堕入恶性循环
可是惋惜的是 ，，，，，，上市后 ，，，，，，百果园未能接连此前效果稳步攀升的气焰 ，，，，，，而是深陷负增添泥潭。。财报展现 ，，，，，，2024年 ，，，，，，百果园营收102.73亿元 ，，，，，，同比下降9.8%；；；毛利7.64亿元 ，，，，，，同比暴降41.9%；；；归母赚钱为-3.86亿元 ，，，，，，同比由走&钟丽追凶二十年无删减2519;色戒无删减版#21521;共和高清 无删减盈转亏。。
这很洪流平上与经济承压背景下 ，，，，，，主顾消耗日趋稳重有直接联络。。我国主顾协会宣布的2025年度“共筑知足消耗”消耗维权年主题视察报告展现 ，，，，，，主顾重视的重点中 ，，，，，，“性价比”“高质量”“售后效劳”排名前三 ，，，，，，占比划分为33.5%、32.3%和30.5%。。
在此背景下 ，，，，，，纵然是平价餐饮企业都面临重大的下行压力。。2024年Q2财报会上 ，，，，，，麦当劳高管批注 ，，，，，，我国阛阓竞赛十分强烈 ，，，，，，“咱们发明主顾十分喜欢寻觅优惠 ，，，，，，咱们也看到许多主顾的转化行为 ，，，，，，都是以最优惠的生意为评判规范。。”
思量到百果园定位高端 ，，，，，，主顾消耗益发稳重的背景下 ，，，，，，其自然难以一连获取亮眼的效果。。
不过需求注重的是 ，，，，，，主顾消耗稳重 ，，，，，，不代表高端水果需求完全消逝。。若是消耗趋势生变的背景下 ，，，，，，百果园能够据守高质量产品和效劳 ，，，，，，或许也能牵强守住效果。。惋惜的是 ，，，，，，百果园连最基本的质量都难以确保。。
图源：湖北经视
2024年315 ，，，，，，湖北经视暗访百果园武汉银海雅苑门店发明 ，，，，，，该门店伙计将现已腐败的苹果、橙子、火龙果等水果制效果切拼盘 ，，，，，，一连向主顾售卖。。别的 ，，，，，，百果园还保存无康健证上岗、售卖隔夜水果、随意决议车厘子品级等问题。。
虽然百果园在声明中着重 ，，，，，，这仅仅是“单个门店问题” ，，，，，，但整理网络上的信息能够发明 ，，，，，，产质量量欠安 ，，，，，，简直成了百果园的“通病”。。
在主顾效劳渠道黑猫投诉以“百果园”为要害词检索 ，，，，，，能够发明超3000条投诉 ，，，，，，许多主顾均控诉称 ，，，，，，百果园的水果保存腐败、酸涩、口感差等问题 ，，，，，，并且门店谢绝实现“欠好吃三无退货”许诺。。
百果园之以是连最基本的产品和效劳质量都难以确保 ，，，，，，很洪流平上都是由于其高度依赖加盟门店。。财报展现 ，，，，，，2024年 ，，，，，，百果园共具有5127家门店 ，，，，，，其间加盟门店5116家 ，，，，，，占比高达99.79%。。
事情下行压力较大之时 ，，，，，，许多百果园的加盟商都面临严肃的生计应战。。2022年5月 ，，，，，，《豹变》发文称 ，，，，，，武汉区域 ，，，，，，百果园约莫一半的门店都处于赔本情形。。纵然在一线都会 ，，，，，，也仅有30%的百果园加盟商挣钱。。
由于加盟商是一个个自力的个体 ，，，，，，有自己的利益诉求 ，，，，，，面临生计压力时 ，，，，，，这些加盟商并不会站在百果园的视点思量问题 ，，，，，，而是会为了缩短资源 ，，，，，，危害主顾权益。。
这种饥不择食的运营战略 ，，，，，，不但让百果园众矢之的 ，，，，，，更让主顾爆发了错付感 ，，，，，，纷纭用脚投票。。财报展现 ，，，，，，阻止2024年尾 ，，，，，，百果园付费会员约85万人 ，，，，，，同比暴降27.1%。。
愿意为百果园的水果买单的主顾变少后 ，，，，，，百果园加盟商的生计情形进一步恶化。。财报展现 ，，，，，，2024年 ，，，，，，百果园零售门店同比削减966家 ，，，，，，匀称天天关店2.6家。。
由此来看 ，，，，，，百果园似乎堕入了一个恶性循环：主顾需求收窄 ，，，，，，导致高价水果滞销 ，，，，，，加盟商选择献身质量 ，，，，，，“背刺”主顾。。而高价水果名不虚传 ，，，，，，又让越来越多主顾“逃离”百果园。。主顾的丧失反过来进一步加重了加盟商的运营逆境 ，，，，，，终究导致百果园全体的运营日薄西山。。
钟薛高成前车之鉴 ，，，，，，高端品牌不可“自豪”
不可否定的是 ，，，，，，经济承压背景下 ，，，，，，许多高端品牌都面临重大的生计压力 ，，，，，，难以压服主顾为自家的产品买单 ，，，，，，但这绝不是百果园以自豪的情绪“背刺”和“教育”主顾的理由。。
以星巴克为例 ，，，，，，随着以瑞幸、库迪为代表的平价现制咖啡品牌掀起价钱战 ，，，，，，其面临重大的下行压力。。财报展现 ，，，，，，2024财年Q4 ，，，，，，星巴克我公营收7.84亿美元 ，，，，，，同比下滑7%。�？？？杀让诺瓿鍪鄱钕陆�14% ，，，，，，客单价下滑8% ，，，，，，订单量下降6%。。
面临强烈的竞赛压力 ，，，，，，星巴克并没有“教育”主顾怎么变得“老练” ，，，，，，或是献身产质量量以缩短资源 ，，，，，，而是活跃投合主顾的需求 ，，，，，，推出平价咖啡饮品。。
2024年4月 ，，，，，，针对学生用户 ，，，，，，星巴克上线“学生卡”优惠活动 ，，，，，，钟丽缇追凶二十年无删减;色戒无删减版rong>走向共和高清 无删减叠加优惠券后 ，，，，，，最低9.9元即可买到星冰乐。。2025年6月 ，，，，，，星巴克我国三大主力品类星冰乐、冰摇茶、茶拿铁旗下的数十款产品迎来降价 ，，，，，，其间大杯匀称降价约5元 ，，，，，，最低价仅23元/杯。。
星巴克自动投合“消耗降级”趋势的降价行为 ，，，，，，赢得了阛阓的活跃回应。。2025财年Q3财报展现 ，，，，，，星巴克我公营收7.9亿美元 ，，，，，，同比增添8% ，，，，，，接连三个季度同比增添；；；同店出售额同比增添2% ，，，，，，同店生意量和同店客单价均环比提高。。
与务实的星巴克组成截然反差 ，，，，，，相同定位高端的钟薛高则倒在了“教育”主顾的自豪之路上。。
图源：钟薛高
降生于2018年的钟薛高 ，，，，，，曾推出单支价钱高达66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕。。由于彼时消耗晋级热潮汹涌 ，，，，，，钟薛高顺势掀开阛阓。。2018年双十一 ，，，，，，钟薛高开售18分钟 ，，，，，，售出10万根 ，，，，，，位列昔时天猫双11冰品类目冠军。。
不过几年后 ，，，，，，理性的主顾发明 ，，，，，，钟薛高很洪流平上是“智商税” ，，，，，，不但价钱奇高无比 ，，，，，，并且产品也没有特殊之处。。2022年7月 ，，，，，，事情打假人王海依据实验室的逆向制作和检测发明 ，，，，，，一根价钱18元的钟薛高雪糕现实资源仅为1.32元。。
较为奚落的是 ，，，，，，此前钟薛高首创人林盛曾趾高气昂地声称 ，，，，，，“钟薛高的毛利和古板冷饮企业毛利较量 ，，，，，，着实略高。。最贵的一支卖过66元 ，，，，，，产品资源差未几40块钱 ，，，，，，它就谁人价钱 ，，，，，，你爱要不要。。我就算拿资源价卖 ，，，，，，以致倒贴一半价钱卖 ，，，，，，仍是会有人说太贵。。”
由于一直以自豪的情绪看待主顾 ，，，，，，钟薛高总算被阛阓扔掉。。2025年7月 ，，，，，，钟薛高在上海市黄浦区人民法院请求休业整理。。
或许是由于熟悉到了盲目追求高端 ，，，，，，很简朴步入钟薛高的后尘 ，，，，，，百果园已起源调解运营战略。。2024年下半年 ，，，，，，百果园发动名为“高质量高性价比口碑战争”的行为 ，，，，，，期望为主顾供应高性价比精品水果。。8月起 ，，，，，，百果园每月都会选择一两款高质量水果举行“回馈式”促销 ，，，，，，折扣最高可达一至三成。。
这直接导致 ，，，，，，2024年 ，，，，，，百果园的毛利率仅为7.4% ，，，，，，相较上年的11.5% ，，，，，，跌落4.1个百分点。。可是 ，，，，，，如前文所述 ，，，，，，百果园自动降价的行为 ，，，，，，并没有马到乐成地拯救主顾。。
究其缘故原由 ，，，，，，或许是由于许多互联网、零售企业已靠拔尖的供应链才华 ，，，，，，为主顾供应海量兼具高质量、高性价比等特质的水果。。
例如 ，，，，，，2024年11月 ，，，，，，盒马与智利车厘子头部供应商吉制签订战略协作协议 ，，，，，，后者将向前者供应质好价优的车厘子、樱学生、西梅等智利水果。。抵达直采协作后 ，，，，，，吉制车厘子从智利到盒马的供应链资源下降5%左右。。
凭仗供应链层面的优势 ，，，，，，昔时12月 ，，，，，，盒马车厘子接连降价。。其间2J级2.5kg礼盒装的价钱 ，，，，，，从6日的369元一起下降至14日的259元 ，，，，，，降幅约为30%。。
由于盒马本就具有新零售优势 ，，，，，，可送货上门 ，，，，，，并且能够通过产地直采 ，，，，，，供应物美价廉的精品水果 ，，，，，，百果园“部分降价”的战略 ，，，，，，对主顾来说 ，，，，，，显着缺少招引力。。
正如我国食物工业剖析师朱丹蓬所言 ，，，，，，“通过几十年的阛阓教育 ，，，，，，当下我国主顾已趋于‘理性’ ，，，，，，除功用或保健品类外 ，，，，，，群众快消品难以再收‘智商税’。。”
虽然百果园讲出了差别化的“精品水果”故事 ，，，，，，但由于阛阓情形欠佳 ，，，，，，加盟商离心离德 ，，，，，，其出售的水果不但称不上“精品” ，，，，，，以致连最基本的质量都难以确保 ，，，，，，很洪流平上沦为了“智商税”。。纵然没有高管的争议言辞 ，，，，，，百果园也难以赢下言辞之战。。
接下来 ，，，，，，百果园最需求做的 ，，，，，，不但仅是为高管的争议言辞挣脱 ，，，，，，更需求重塑运营理念 ，，，，，，为主顾供应名实相符的水果产品。。
本文来自微信公共号“零售公园” ，，，，，，作者：象升 ，，，，，，36氪经授权宣布。。
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