四川人吃辣着名，，但四川人的身段似乎并不因而走样。。。。。着实，，辣味向来不是健身人的饮食禁区，，在追求康健和坚持身段的饮食结构中，，辣椒甚至被视为是描绘好身段的「神秘武器」。。。。。

图源：小红书账号 @小马同砚

例如，，适当食用辣椒具有肯定的祛湿功用，，辣椒中的辣椒碱能够协助人体扫除剩余水分。。。。。这一点于川渝、贵州区域的饮食习气和身段特色有所佐证。。。。。

不但云云，，辣椒相同也能够是健身减脂人群的饮食拍档。。。。。这是由于辣椒中的辣椒素具有「生热作用」，，能够经由前进身体温度，，协助燃烧更多脂肪。。。。。

并且有钻研证实，，辣椒中所富含的姜黄素，，能够削减运动后的肌肉损害和酸痛，，协助肌肉在大运动量后举行功用康复[1]。。。。。但切忌的是，，运动前万万不可吃辣，，不然会导致胃肠道凄凉。。。。。

相同，，健身餐也不是越难吃、越有用。。。。。像西兰花配鸡胸肉、红薯配鸡蛋、黑咖啡拌饭，，似乎古板的健身餐总是习气于将味蕾体会排在最终一位。。。。。

而辣也并不是健身人发胖的缘故原由，，其调配的重油、重盐才是。。。。。

一勺辣子，，仅仅为整道菜注入灵魂，，让健身减脂的人取得味蕾上的知足。。。。。经由辣椒素影响大脑爆发内啡肽，，让健身人纵然吃着健身餐，，也能感遭到愉悦。。。。。

吃辣不是健身人的饮食隐讳

川渝区域的麻辣、甘肃区域的香辣、贵州区域的酸辣。。。。。不管来自那里，，入了健身的门槛，，就要和辣椒说戒断，，但这无疑是对无辣不欢的健身人最高的精神灾祸。。。。。

一直以来描绘的「健身要吃的越清淡越好」的看法，，在耳濡目染中将「吃辣」和「健身」划上了不等号。。。。。那些撒播的「健身不可吃辣」、「吃辣会越吃越胖」的说法，，现实却并非云云。。。。。

反而，，早些年一条「美食之都重庆，，重庆人都吃不胖」的热搜论题，，成了「吃辣不胖」的有力证实。。。。。

在外交媒体也引来许多谈论，，「吃辣吃得多、爬坡爬的多，，自然也胖不起来」，，尚有人称「暖锅、冷串、钵钵鸡，，碳水相对吃的较少」。。。。。甚至依据《慢性病及其危险要素监测数据》陈述中的超重、肥壮率数据展现，，西南区域像贵州、四川、广西等地的肥壮率显着低于北方，，位居榜单前几的反而是北京、河北、新疆、天津和黑龙江。。。。。

我国疾病操控中心宣布的《慢性病及其危险要素监测数据》中超重及肥壮率位列前五区域

显着，，吃辣并不是形成肥壮的要素，，纯粹一勺辣子仅仅让饭更有味道，，它并不是让人发胖的源头。。。。。

「辛辣食物」之以是会让人误以为会发胖，，主要缘故原由在于辣一样平常和高盐、高油调配在一起，，会导致水肿和过高的热量摄入。。。。。

就像说到辛辣食物，，脑海里突然就会展现麻辣暖锅、毛血旺、水煮鱼等，，但这些菜系显着都以麻辣、鲜香、口胃浓郁著称。。。。。已然不是纯粹加辣那么简略，，浓密的高油汤底配上重盐的调味，，为了让口感更丰富甚韩国剧情三级至会添加更多香料或是食物添加剂。。。。。

纵然是麻婆豆腐，，也是重油、重盐菜品的代表。。。。。辣味配上诱人的色泽，，让人看了直呼香模糊了，，一口下去就操控不住的要配上两大碗饭。。。。。

图源：小红书账号 @椰子的椰

关于健身人群，，高盐饮食会大幅度添加体内水分和体重，，会影响人体的水分平衡和肌肉缩短，，然后影响运动体现；；；；而关于减重人群，，高盐饮食带来的水肿，，会让许多减脂人群误以为是一顿辣锅导致的体重暴升。。。。。

一样平常来说，，所谓康健的辣是指新鲜的辣椒、磨制的纯辣椒粉、干辣椒等，，而不是辣椒油、精加工的辣椒面、太过加工后的辛辣食物。。。。。

例如吃凉拌鸡丝，，能够加一些小米辣或是辣椒粉作为健身餐的增香提味，，但不是加一大勺辣椒油。。。。。

或是仿效Wagas的轻食餐，，像韩式泡菜煎牛肉、泡菜三文鱼能量碗，，不但要许多辣泡菜的身影，，也会调配含有辣味的汤底或调料，，即有味道，，又没担负。。。。。

Wagas的辣味轻食餐

同理，，吃辣并不可抵消食物自身的卡路里，，例如100g炸鸡约莫250kcal，，并不会由于挑选了辣味的炸鸡，，卡路里就会折半，，炸鸡仍然是炸鸡。。。。。

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归根究竟，，辣不是发胖的元凶，，高油、高盐、好吃到停不下来才是发胖的元凶。。。。。

「辣辣更康健」，，健身人也需求一口辣味

「吃辣」和「健身」两个风马牛不相关的事物，，现在在爱吃辣的健身人眼前有了主要的联络，，吃辣竟能够让身段更「火辣」。。。。。

吃辣既能够开胃，，也能够协助健身人操控和调解胃口。。。。。

一方面，，吃辣着实是一种愿望的知足，，它阻止了长时刻清水煮白菜后的暴饮暴食。。。。。不少瘦身者每年都在循环往复的瘦身，，很大缘故原由就在于瘦身刚初有效果，，便起源了暴食。。。。。

例如，，许多减重人群的榜首餐都是从水煮鸡胸、红薯加鸡蛋起源的，，寡淡且干噎的口感往往难以坚持。。。。。

但辣椒中的辣椒素能影响口腔和食道的感伤神经，，影响体内的内啡肽的释放。。。。。一起，，吃辣会让人感应心率加速、血液循环添加、汗腺渗透增多。。。。。这一系列的心理回声都会带来身体上的影响和振奋感，，甚至愉悦感。。。。。

另一方面，，辛辣的食物也具有按捺胃口、添加饱腹感的作用。。。。。辣椒素会影响口腔、食道和胃部的感伤神经，，然后引起短时刻的饱腹感，，并且关于部分人群，，辣味归于痛觉感伤，，吃辛辣食物相对也需求更长的时刻。。。。。别的，，辛辣的口感也会削减健身者关于甜食的需求。。。。。

虽然，，吃辣（康健的辣椒）能瘦身的说法也简直保存。。。。。自然的辣椒100g只含62千卡的热量，，不管是甜椒或是青椒等均可作为减脂朋侪。。。。。

这是由于辣椒中富含维生素C和抗氧化物质，，其间所含的辣椒素能够前进推陈出新，，它的生热作用能让吃辣的人感应身体发热，，协助燃烧更多脂肪。。。。。

一项钻研以日本女性为钻研目的，，钻研了在高脂肪和高碳水膳食中加入红辣椒关于能量代谢的影响。。。。。其效果展现，，红辣椒的添加有助于热量开销和脂肪氧化，，在就餐后3.5小时内，，身体能量消韩国剧情三级耗和脂肪氧化本领均显着添加。。。。。[2]

一起，，辣椒中的辣椒素还能够按捺脂肪组成。。。。。在一项为期12周的钻研效果展现，，辣椒能够刷新胰岛素的操控，，然后有助于操控体重，，关于医治肥壮、糖尿病和心血管疾病均有起劲作用。。。。。[3]

姜黄素组（实心方形）和非姜黄素组（镂空圆形） 对赛后连忙（0 h）、40 h 和 64 h 腿部（A）和全身（B）酸痛的片面评分 [1]

别的，，关于长时刻、高强度的运动会导致肌肉损害并爆发涯性氧，，可是辣椒中的姜黄素能在肯定水平上削减炎症，，关于肌肉功用的快速康复、优化后续运动体现并下降受伤危险均至关主要。。。。。

有钻研证实，，关于精英运发动，，天天喝两次60毫升的姜黄素饮料，，在角逐后64小时其全身炎症回声显着削弱。。。。。[1]

关于健身人，，适当吃辣能够是对身体的纵容，，也能够是对身体的强化。。。。。

辣味健身餐，，一份给健身人的吃辣攻略

健身餐着实没有唯一标准，，不是卡路里越低就越好，，白人饭不肯定合适我国胃，，相同无辣不欢的健身人不是只能吃清淡的健身餐。。。。。关于他们，，加辣或许作用更好。。。。。

家常菜能够是减脂餐，，同理川菜系的家常菜也能够作为健身、减脂才的好挑选。。。。。

像口水鸡、低油低盐版别的水煮鱼、水煮牛肉、椒麻凉拌鸡丝、皋比尖椒以及中式凉拌菜等，，都能够依据个生齿胃刷新成加辣、低油、低盐版别，，清淡和辣味是能够一起保存的。。。。。

「只要吃得好，，才老练得好」，，吃健身餐不但在于康健、更要能坚持。。。。。倘使一个无辣不欢的一样平常健身人又要戒糖、戒辣，，吃的清淡还要坚持健身，，纵然有了好的健身作用，，但却换来了凄凉的健身体会和较差的精神状态，，这实质上也违反了健身的初志。。。。。

虽然，，在举行饮食组织时仍然要注重「吃辣能前进代谢，，但不即是能抵消热量的摄入」。。。。。

特殊关于爱吃辣的人群，，辣味反而会影响胃口，，一份皋比尖椒或许会使人狂旋两大碗米饭。。。。。因而，，辣味是作为饮食调理，，但也要控制。。。。。

需求辨明「辣」和「辣油」的差别，，纵然是吃沙拉猛加两大勺辣油也会抵消它清淡的特征，，只要自然的辣椒才具有更高的代谢和燃脂效果。。。。。

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在调配上，，辣味调配卵白质作用更好。。。。。例如口水鸡，，健身人群能够选用鸡胸肉和去皮鸡腿肉，，用辣椒和花椒腌制后再切片，，浇上少量低油、低盐版的辣味调料。。。。。

值得注重的是，，吃辣虽有优点，，但健身吃辣也有注重事项：

• 健身前后不可吃辣，，特殊是健身前，，简朴导致胃肠道凄凉；；；；
• 关于不习气吃辣的人群，，更简朴导致腹泻、肠道不适，，需力所能及；；；；
• 不要空腹吃辣，，会形成关于胃黏膜的影响；；；；
• 有痔疮的人群少吃辣，，会加剧便秘或引起痔静脉充血；；；；
• 心脏和胃欠好的人都要少吃或不吃辣。。。。。

吃辣是习气的挑选，，健身也是一种习气，，与其相互屈就，，不如相互共存。。。。。

参考文献

[1] Clayton D J, Burbeary R, Hennis P J, et al. Turmeric supplementation improves markers of recovery in elite male footballers: a pilot study[J]. Frontiers in Nutrition, 2023, 10: 1175622.

[2] Yoshioka M, St-Pierre S, Suzuki M, Tremblay A. Effects of red pepper added to high-fat and high-carbohydrate meals on energy metabolism and substrate utilization in Japanese women. British Journal of Nutrition. 1998;80(6):503-510. doi:10.1017/S0007114598001597

[3] Varghese S, Kubatka P, Rodrigo L, et al. Chili pepper as a body weight-loss food[J]. International journal of food sciences and nutrition, 2017, 68(4): 392-401.

本文来自微信公共号“精练GymSquare”（ID：GymSquare），，作者：芷若，，36氪经授权宣布。。。。。