人世八月清凉地，，彩云之南最迷人。。。。云南的浪漫，，一半在昆明，，其中最优异的即是舌尖上的浪漫，，最让人难以忘怀的即是雅观又甘旨的菌子。。。。

菌子，，这是源自云南的配合称呼。。。。我是四十年前刚刚就读复旦大学历史系时，，榜首次听同宿舍的云南籍同砚王家喜提到这个称呼，，而班里其他同砚，，不管客籍何地都称之为蘑菇。。。。昔时复旦学生食堂里，，和白蘑菇周围的有平菇、金针菇和香菇，，但这些菇的种类和质量，，在王家喜眼里似乎麻雀和孔雀的差别。。。。

直到上世纪末，，我才榜首次完成到云南的多年愿望，，作为沪滇战略协作课题调研组的成员，，咱们一行人视察了边城、水电站、古板景区、少数民族聚居地，，所到之处的晚餐，，均有姿势和滋味配合的菌子，，我形象最深的是过桥米线和菌子的调配。。。。厥后，，我自然坚持着和云南智库偕行相同的频率，，并完成了“菌子自在”，，尤其是近年拜兴旺的物流所赐，，在上海就能吃到正宗的云南菌子。。。。

沪上的云南餐厅是越来越多了，，从公共化的过桥米线，，到开在高级阛阓的品牌云南菜，，用空运而来的山珍、古法复刻的家常味，，在沪上餐饮江湖里圈出了一块“云南自留地”。。。。上孤狼变&命运小说下载全文无删减#28459;画免费无删减个月，，迪庆州还来上海推介了香格里拉松茸。。。。松茸无疑是当今最尖端的菌子，，但保鲜极难，，因而要靠航空和冷链运送本领飞到大都会的餐桌。。。。

不过我总以为，，在上海吃菌子和在云南吃感受总少了点什么，，或许是少了一点“沦落感”
？？？这虽然仅仅我的小我私家看法。。。。

汪曾祺先生在名篇《昆明的雨》中写道：“昆明菌子极多。。。。旱季逛菜市场，，随时能够看到种种菌子。。。。最多，，也最廉价的是牛肝菌。。。。牛肝菌下来的时分，，家家饭店卖炒牛肝菌，，连西南联大食堂的桌子上都能够有一碗……”汪先生说，，菌中之王是鸡枞，，滋味鲜浓，，无可方比，，“一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡平起平坐，，由于这工具在云南并不可贵”。。。。正是因汪先生推介，，我和一群球迷八月一起品味红烧鸡枞和黄焖鸡，，而鸡枞的价钱早就现已力压黄焖鸡。。。。

在这个八月，，我一样平常相同美食的朋侪不少去了云南，，且事前就在上海做好了菌子攻略。。。。但到了昆明实地体会时，，仍是会有新奇的感受。。。。任洪是位审计师和旅行达人，，她年幼时在校园遭受的食物清静教育一经有个看法是，，“蘑菇越漂亮，，就越要提防着”。。。。这和我在幼儿园买办时的阅历极为类似，，那是一九七四年，，也是我首次看到菌子的彩色图片。。。。

就在立秋前夕，，任洪从云南发来音讯：“现在昆明正是吃菌子的时节。。。。不过吃菌子暖锅新规则：菌子下锅二孤&命运小说下载全文无删减#29436;变漫画免费无删减十五分钟后本领发筷子餐具给客人，，计时器每桌必备，，吃之前食物留样四十八小时，，用餐职员手机补白。。。。感受吃菌子这件事一会儿变得稳重其事了起来”。。。。稳重其事的作用嘛，，即是完全放飞自我宽和放了舌尖。。。。

提到菌子，，我自然要和昔时复旦同砚、现在著名的云南诗人和野外体育从业者王家喜举行相同。。。。这回他更是厚意地赋诗《菌子，，协奏在云南》，，让我品读后认知上了新条理。。。。

老同砚如斯批注：“当榜首滴旱季的甘露进入云岭大地，，近3000种精无邪悄然苏醒。。。。它们撑开腐殖质的绒被，，在松针间、腐木上、草甸里舒展腰肢，，将山野林间点染成一座魔幻王国——这即是云南旱季最盛大的生命仪式。。。。云南的阵势似乎被天神揉皱又铺展的画卷，，从西双版纳的热带雨林到滇西北3000米的高山草甸，，微缩了我国从南海到长白山的天气梯度。。。。在这片神眷之地，，菌子以万千姿势誊写着生命的事业”。。。。

诗人向我着重，，吃菌子曾是舌尖上的生死浪漫。。。。而“人类与菌子，，是唇亡齿寒的共生，，是刻入骨髓的痴迷，，更是万万年来未曾言说的默契。。。。那些深藏地下的菌丝，，何曾不是云南大地的血脉
？？？它们以孢子为音符，，以菌网为琴弦，，在每一次破土而出的瞬间，，奏响生命最本真的协奏：自然的富足，，终将犒赏一切忠诚的奔赴”。。。。