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小时候躲着吃 ，，，现在朗#催泪语段动漫在线观看835;情书动漫在线观看免费抢着做！有多少人错怪它好多年……

泉源：荆州市融媒体中心 宣布时间： 2025-08-17 08:09:49

不知道苦瓜是不是也承载着你的幼年追念——小时间总被爸妈强行要求吃 ，，，说“苦瓜败火”“有养分” ，，，但它着实是太苦了 ，，，小小一片的苦味 ，，，要一碗粥才压得住 ，，，长大后 ，，，不知道是苦瓜没一经苦了 ，，，仍是味觉没小时间那么迅速了 ，，，苦瓜似乎没那么难接受了。 。。

那么 ，，，苦瓜的养分事实怎样样呢？？？？？？今日咱们就来聊聊它。 。。

清新又补水 ，，，低卡补VC

苦瓜也叫凉瓜、癞葡萄、锦荔枝 ，，，是一种常见的葫芦科植物 ，，，也是夏秋季节餐桌上的�？？？？？？�。 。。不但能在炎热的天气里带来一丝清凉 ，，，养分价值更是禁止小觑 ，，，在许多蔬菜中也算是“尖子生”了。 。。

主要 ，，，苦瓜是当之无愧的“补水佳品”。 。。它的含水量高达93.4% ，，，和口感水灵的黄瓜差未几（水分为95.8%）。 。。在出汗多、易缺水的夏秋季节 ，，，常受苦瓜能帮咱们填补身体丧失的水分 ，，，坚持体液平衡 ，，，还能带来少量清新。 。。

其次 ，，，它是一种低热量的理想食材。 。。依据《我国食物因素表》中的数据 ，，，每100克新鲜苦瓜的热量仅为22千卡 ，，，这可比樱桃西红柿的热量还低呢 ，，，纵然是正在操控体重和瘦身的人群 ，，，也能够毫无担负地享受苦瓜 ，，，不必忧虑热量超支。 。。

更令人惊喜的是 ，，，苦瓜的维生素C含量很高 ，，，《我国食物因素表》中展现的数据为56毫克/100 克。 。�；；；Ｉ杏形南撞舛�14种苦瓜中维生素C含量 ，，，发明差别苦瓜的维生素C含量保存差别 ，，，为36.7~71毫克/100 克 ，，，可见有些苦瓜的维生素C含量还真不低 ，，，都快赶得上猕猴桃了（62mg/100g）。 。。

除了以上优点 ，，，苦瓜仍是钾、膳食纤维以及叶酸的优异泉源。 。。

$$$$催泪语段动漫在线观看391;读情书动漫在线观看免费$$钾含量堪比香蕉：每100克苦瓜含有256毫克的钾 ，，，可与香蕉比美。 。。有助于坚持心肌的正常功用 ，，，并能协助身体倾轧剩余的钠 ，，，关于牢靠血压有起劲作用。 。。

膳食纤维比白菜高：每100克苦瓜含有2.8克的总膳食纤维 ，，，是白菜的近3倍。 。。膳食纤维被誉为“肠道清道夫” ，，，能增进肠道活动 ，，，预防便秘 ，，，一起添加饱腹感 ，，，有助于操控胃口。 。。

叶酸是“瓜”中前排：依据美国农业部养分数据库的数据 ，，，苦瓜的叶酸含量为72微克/100 克 ，，，这含量是黄瓜、冬瓜、丝瓜的近8倍。 。。

叶酸对细胞的生长割裂和DNA组成至关主要 ，，，是预防巨幼红细胞性血虚的要害养分素。 。。关于备孕及孕早期的女人而言 ，，，足够的叶酸摄入更是预防胎儿神经管变形的要害。 。。纵然关于一样平常人群 ，，，也应当多吃叶酸含量丰富的食物 ，，，有助于下降同型半胱氨酸水平 ，，，削减心血管疾病危险。 。。

需求注重的是 ，，，叶酸是水溶性维生素且不耐热 ，，，恒久烹煮或焯水会形成较大丧失 ，，，以是凉拌生食是生涯苦瓜中叶酸的最好步伐。 。。

血糖高能吃

但别盼愿降血糖

“苦瓜能降血糖”的说法撒播甚广 ，，，许多糖尿病患者以致将其奉为“自然胰岛素”。 。。这着实有些夸张了！

主要 ，，，关于高血糖人群和糖尿病患者来说 ，，，苦瓜确实是一种十分友好的食物。 。。只管现在天下威望的GI数据库没有录入苦瓜的准确数值 ，，，但依据其极低的碳水化合物含量（4.9g/100g）和高膳食纤维的特征 ，，，能够确认它归于低GI食物 ，，，对血糖十分友好 ，，，有助于坚持餐后血糖的平稳。 。。

从这个视点来说 ，，，将苦瓜归入一样平常饮食 ，，，对血糖办理很有利益。 。。

可是 ，，，这并不料味着“受苦瓜能降血糖”。 。。现在 ，，，关于“苦瓜降血糖”的相关钻研 ，，，基础都来自对苦瓜提取物——例如苦瓜碱、苦朗读情书动漫&#催泪语段动漫在线观看22312;线观看免费瓜苷、多肽、多糖等的钻研 ，，，并且多为动物性试验。 。。也有少量人体试验 ，，，但样本数较少 ，，，试验用到的有苦瓜干粉胶囊、苦瓜提取物饮料、苦瓜汁 ，，，钻研效果纷歧致 ，，，质量不高 ，，，吃这些工具也不可等同于直接受苦瓜。 。。

也即是说 ，，，只管有动物试验展现 ，，，苦瓜提取物对血糖调理有肯定的帮手作用。 。。但现有临床依据尚缺乏以支持其对人体的显着降糖作用。 。。更主要的是 ，，，一样平常饮食中的苦瓜摄入量远达不到试验所用提取物的浓度 ，，，其降糖作用微乎其微。 。。

以是纯粹依托吃许多苦瓜来控血糖是不现实的 ，，，也绝不可用苦瓜取代标准的药物医治和医疗办理。 。。

苦瓜该怎样吃

苦瓜的苦味一直是最劝退人的点 ，，，但着实 ，，，有许多烹饪技巧能够大幅下降苦瓜的苦味 ，，，让它变得鲜味适口。 。。

1.去除苦味部位

苦瓜的苦味主要会集在果肉内壁的瓜瓤（种子部分）和那层紧贴着的白色薄膜上。 。。因而 ，，，处置惩罚苦瓜的第一步 ，，，即是用勺子或刀将这两部分完全刮除去 ，，，刮得越清洁 ，，，苦味就越淡。 。。

2.焯水

将切好的苦瓜片放入滚水中焯烫30秒~1分钟 ，，，能够使部分水溶性的苦味物质消融到水中 ，，，然后大大下降苦味。 。。不过需求注重的是 ，，，这种步伐也会导致较多水溶性养两全分的丧失。 。。

3.用蜂蜜凉拌

这种步伐能最好地生涯苦瓜的养分。 。。将苦瓜挖去瓜囊和白膜后 ，，，切成薄片 ，，，放少量蜂蜜和醋拌和匀称 ，，，酸甜的滋味能很好地平衡苦味 ，，，带来清甜爽口的体会。 。。若是能放入冰箱冷藏半小时以上 ，，，滋味更佳。 。。

新华社记者 蒲晓旭 摄

泉源：科普我国

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【责任编辑:李琛】

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