人世八月清凉地，，，，彩云之南最迷人。。
。。。云南的浪漫，，，，一半在昆明，，，，其中最优异的即是舌尖上的浪漫，，，，最让人难以忘怀的即是雅观又甘旨的菌子。。
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菌子，，，，这是源自云南的配合称呼。。
。。。我是四十年前刚刚就读复旦大学历史系时，，，，榜首次听同宿舍的云南籍同砚王家喜提到这个称呼，，，，而班里其他同砚，，，，不管客籍何地都称之为蘑菇。。
。。。昔时复旦学生食堂里，，，，和白蘑菇周围的有平菇、金针菇和香菇，，，，但这些菇的种类和质量，，，，在王家喜眼里似乎麻雀和孔雀的差别。。
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直到上世纪末，，，，我才榜首次完成到云南的多年愿望，，，，作为沪滇战略协作课题调研组的成员，，，，咱们一行人视察了边城、水电站、古板景区、少数民族聚居地，，，，所到之处的晚餐，，，，均有姿势和滋味配合的菌子，，，，我形象最深的是过桥米线和菌子的调配。。
。。。厥后，，，，我自然坚持着和云南智库偕行相同的频率，，，，并完成了“菌子自在”，，，，尤其是近年拜兴旺的物流所赐，，，，在上海就能吃到正宗的云南菌子。。
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沪上的云南餐厅是越来越多了，，，，从公共化的过桥米线，，，，到开在高级阛阓的品牌云南菜，，，，用空运而来的山珍、古法复刻的家常味，，，，在沪上餐饮江湖里圈出了一块“云南自留地”。。
。。。上无删减地&#小说七界武神无删减19979;交通站个月，，，，迪庆州还来上海推介了香格里拉松茸。。
。。。松茸无疑是当今最尖端的菌子，，，，但保鲜极难，，，，因而要靠航空和冷链运送本领飞到大都会的餐桌。。
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不过我总以为，，，，在上海吃菌子和在云南吃感受总少了点什么，，，，或许是少了一点“沦落感”？？？这虽然仅仅我的小我私家看法。。
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汪曾祺先生在名篇《昆明的雨》中写道：“昆明菌子极多。。
。。。旱季逛菜市场，，，，随时能够看到种种菌子。。
。。。最多，，，，也最廉价的是牛肝菌。。
。。。牛肝菌下来的时分，，，，家家饭店卖炒牛肝菌，，，，连西南联大食堂的桌子上都能够有一碗……”汪先生说，，，，菌中之王是鸡枞，，，，滋味鲜浓，，，，无可方比，，，，“一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡平起平坐，，，，由于这工具在云南并不可贵”。。
。。。正是因汪先生推介，，，，我和一群球迷八月一起品味红烧鸡枞和黄焖鸡，，，，而鸡枞的价钱早就现已力压黄焖鸡。。
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在这个八月，，，，我一样平常相同美食的朋侪不少去了云南，，，，且事前就在上海做好了菌子攻略。。
。。。但到了昆明实地体会时，，，，仍是会有新奇的感受。。
。。。任洪是位审计师和旅行达人，，，，她年幼时在校园遭受的食物清静教育一经有个看法是，，，，“蘑菇越漂亮，，，，就越要提防着”。。
。。。这和我在幼儿园买办时的阅历极为类似，，，，那是一九七四年，，，，也是我首次看到菌子的彩色图片。。
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就在立秋前夕，，，，任洪从云南发来音讯：“现在昆明正是吃菌子的时节。。
。。。不过吃菌子暖锅新规则：菌子下锅小说七界武神无删减二十五分钟后本领发筷子餐具给客人，，，，无删减地下交通站计时器每桌必备，，，，吃之前食物留样四十八小时，，，，用餐职员手机补白。。
。。。感受吃菌子这件事一会儿变得稳重其事了起来”。。
。。。稳重其事的作用嘛，，，，即是完全放飞自我宽和放了舌尖。。
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提到菌子，，，，我自然要和昔时复旦同砚、现在著名的云南诗人和野外体育从业者王家喜举行相同。。
。。。这回他更是厚意地赋诗《菌子，，，，协奏在云南》，，，，让我品读后认知上了新条理。。
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老同砚如斯批注：“当榜首滴旱季的甘露进入云岭大地，，，，近3000种精无邪悄然苏醒。。
。。。它们撑开腐殖质的绒被，，，，在松针间、腐木上、草甸里舒展腰肢，，，，将山野林间点染成一座魔幻王国——这即是云南旱季最盛大的生命仪式。。
。。。云南的阵势似乎被天神揉皱又铺展的画卷，，，，从西双版纳的热带雨林到滇西北3000米的高山草甸，，，，微缩了我国从南海到长白山的天气梯度。。
。。。在这片神眷之地，，，，菌子以万千姿势誊写着生命的事业”。。
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诗人向我着重，，，，吃菌子曾是舌尖上的生死浪漫。。
。。。而“人类与菌子，，，，是唇亡齿寒的共生，，，，是刻入骨髓的痴迷，，，，更是万万年来未曾言说的默契。。
。。。那些深藏地下的菌丝，，，，何曾不是云南大地的血脉？？？它们以孢子为音符，，，，以菌网为琴弦，，，，在每一次破土而出的瞬间，，，，奏响生命最本真的协奏：自然的富足，，，，终将犒赏一切忠诚的奔赴”。。
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